罂粟壳由于其具有兴奋、镇痛等麻醉作用，而且有成瘾性，所以一些火锅餐馆的经营者在火锅底料中加入罂粟壳以此来招揽生意，牟取暴利。因此必须建立较有效的检测方法，制止这种违法行为。适用于经调味料、火锅底料、麻辣烫底料或其他食用汤料等勾兑、调配或添加形成的液体食品；经调味酱、调味油脂、火锅底料、麻辣烫底料、蘸料或其他调味料等勾兑、调配或添加形成的半固体食品，酱油；经香辛香料、复合调味料等勾兑、调配或添加形成的固体食品，食用醋（含以食用醋为主的调味料）中吗啡、可待因的快速测定。
【样本要求】
1、取样时尽量避开汤料液体油层。
2、加入取样管中的火锅汤、麻辣烫汤、牛肉面汤等各种汤料液体为取样管体积的1/2左右。
3、用试剂盒中配套的吸管吸取火锅汤、麻辣烫汤、牛肉面汤等各种汤料液体加入试剂盒中配置的取样管，冷却至室温。
【产品特点】
不需要任何仪器、设备不受时间、场地限制操作简便、快捷 , 特异性好，准确率高.
【技术指标】
参照国家食品药品监督管理总局发布的《食品中吗啡、可待因成分的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201707）》，本品阈值为40ng/ml 。
【产品检测原理】
本品采用高度特异性的抗体抗原反应及免疫层析技术，通过竞争抑制法原理快速定性检测火锅底料中的罂粟。试剂盒含有被事先固定于膜上测试区(T)的罂粟偶联物和被胶体金标记的抗罂粟单克隆抗体。
